赤豆桂花酒酿元宵的做法

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主料

红豆(30g)，酒糟（甜白酒）(4大勺)，糖桂花(适量)

辅料

糯米粉(60g)，红糖(25g)

厨具

煮锅

步骤

1、把小赤豆提前泡发24小时以上，

2、用水煮开，

3、煮到软烂即可，

4、把糯米粉和成面团，

5、把水烧开，热水下裹好的圆子。

6、圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用，

7、把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里，（不要太多汤，如果汤太多就舀出一些来，刚刚没过赤豆半指的水量即可，）

8、把红糖切碎一些，（比较好融化，）

9、把红糖放进去，搅拌均匀，

10、待红糖全部化掉，即可关火，然后把圆子捞进汤里，搅拌均匀即可，（之前元宵已经煮熟，所以不用再煮就已经很软糯了，）

11、吃的时候放上一点点糖桂花即可，

菜谱简介

冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了，今天做的这款元宵是我最喜欢的一种，既有这桂花的清香，又有着酒酿的香甜，软糯的元宵，温润的小赤豆，既补血，又暖胃，其实还非常适合坐月子的妈妈们吃哦，是非常进补的一款甜汤呢，

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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