葡式蛋挞的做法

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主料

蛋挞皮：飞饼皮(4张)

辅料

蛋挞水（蛋黄）(4个)，蛋挞水（纯牛奶）(200克)，蛋挞水（白糖）(30克)，高筋粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋挞皮：飞饼皮4张，解冻

2、蛋挞皮：两张一重叠

3、蛋挞皮：用擀面杖擀大擀薄些

4、蛋挞皮：桌上撒少许高筋粉，面皮分别卷成卷

5、蛋挞皮：每个卷切成12个大小均匀的小剂子

6、蛋挞皮:取两个重叠在一起，按扁粘上少许粉

7、蛋挞皮：捏成碗状，放入磨具，边缘稍微高出模具

8、蛋挞皮：其它依次，然后进冰箱冷藏半小时

9、蛋挞水：蛋黄三个，如果放水果什么的话，就够了，我没放后来又加了一个

10、蛋挞水：加入白砂糖打散

11、蛋挞水：加入纯牛奶打散

12、蛋挞水：过滤两次即可

13、蛋挞皮上加入蛋挞水约八分满

14、烤箱200度预热，烤20分钟

小常识

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