鱼香豆腐的做法

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主料

豆腐(一块)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

豆腐切小方块，入油锅炸一下，沥干油，葱姜蒜切沫加入所有调味品和水淀粉一起调成鱼香汁

热锅凉油，放一勺豆瓣酱炒香

加入豆腐，淋入鱼香汁，爆炒出锅装盘

菜谱简介

鱼香豆腐很开胃

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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