萝卜丝小饼的做法

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主料

面粉(适量)，食用油(500g)，白萝卜(三分一个)，盐(少量)

辅料

水(100g)，香葱(两根)

厨具

不粘锅

步骤

1、将面粉放入盆中，一边加入开水一边搅拌

2、放凉一下揉成面团

3、面团静置15分钟左右（用盆盖起来）。

4、将白萝卜切块成丝

5、加入香葱沫、盐和适量食用油，拌匀成馅。

6、将面团擀成大面皮，放入少许馅料并从一边卷起

7、然后一边用小刷子刷油一边加入萝卜馅

8、将面皮卷好成段

9、再将段拉成稍细的条

10、最后盘成饼。

11、小擀面杖轻轻擀开，渐成薄厚均匀的小饼。

12、锅中加入适量食用油，约6成热小入小饼，中小火慢煎，双面金黄即可出锅。

菜谱简介

还在发呆吗？动动小手，和高高一起做小饼吧。选什么做馅呢？就选一个平实却不失美味的萝卜吧。

小诀窍

碎碎念：1、面皮已用开水烫过，几乎已经熟了，所以在煎的过程中，主要是把馅煎熟。2、如果喜欢，还可以在馅里面调入少许肉沫，味道一定会更鲜美。高高的微信号：gaogaoxiaochu

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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