冰皮月饼的做法
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主料
糯米粉(50克),粘米粉(50克),澄粉(25克)
辅料
白糖(30克),炼奶(30克),玉米油(25克)
厨具
炒锅
步骤
1、准备材料了,亲袋子里的是抹茶粉、芒果粉,上面没写
2、把白糖、牛奶、炼奶、玉米油倒在一起搅拌均匀
3、把粉类到进入搅拌均匀,过筛静止半小时,我没有静止半小时就开始蒸了
4、盖上保鲜膜上锅蒸半小时,不要用厚的碗或盆,那样蒸的时间要较长
5、蒸熟搅拌均匀
6、面粉揉团忘记拍了哈/偷笑取适量面团,放适量果粉我用的是抹茶、芒果的,揉成面团
7、冰皮、红豆沙均分成50克一个,带颜色的我随便揪的,我用的100克的模子
8、模子上粘上手粉,抖掉多余的粉,我用的手粉是昨天剩的,亲们少弄点糯米粉炒至微黄就好了,不建议放多手粉,宝贝们不喜欢吃上面的粉
9、弄少量黄色冰皮铺满
10、包豆沙的冰皮
11、用虎口慢慢像上推,我发现我用虎口收口越来越好了/得意
12、模子周们摸点手粉抖掉多余的粉,包好的冰皮稍微弄上点手粉不建议多,放进模具里
13、放在桌面上下压不要太用力,漂亮吗
14、绿色的
15、绿色的
16、成品
17、成品
18、成品
菜谱简介
昨天才说不做冰皮月饼了今天又做了,只因为昨天试了一下100克的模子,感觉超好的这不今天又做了
小常识
粘米粉的作用
性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
粘米粉食用禁忌糖尿病患者不宜多食。
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