蔓越莓饼干的做法

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主料

低粉(115克)，蛋液(15克)，黄油(60克)，糖粉(40克)，蔓越莓干(40克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好原材料。

2、黄油隔水融化。

3、蔓越莓干切碎备用。

4、黄油加糖粉拌匀。

5、分次加入蛋液搅打均匀。

6、加入蔓越莓干拌匀。

7、筛入低粉拌匀。

8、揉成面团。

9、包上保鲜膜，慢慢搓成长条，再抬起两端均匀地四面轮流磕在台面上，就成长方形的面团了，放冰箱冷冻1小时左右。

10、切成厚簿均匀的块。

11、铺在烤盘上。

12、160度，15-20分钟左右。

菜谱简介

做给女儿的放心饼干，当初学烘焙时也是出于这点，小孩大了，尝试的好吃的东西也越来越多，去超市她自己总会选各种饼干或者蛋糕之类的，我自己总会先尝，一是太甜，还有就是香精的味道很重，还有的当然也不知材料的质量啦，反正自己做的最放心，所以现在饼干、面包、蛋糕我会尽量自己做，减糖的量，卖好的原材料。女儿喜欢吃蔓越莓，这次干脆买了1公斤装的，加在饼干里，很美味！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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