凉拌心里美萝卜丝的做法

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主料

心里美萝卜(450克)

辅料

香葱(一根)，蒜瓣(三瓣)

厨具

其它、微波炉

步骤

1、买回的心里美萝卜

2、洗净，切开用一半。

3、切丝放入大碗中撒盐渍一会后，凉开水冲去多余盐分。

4、蒜拍碎，入小碗、加少许油和盐，微波炉中火15秒至出香味。

5、平时制好的凉拌用辣椒油。

6、将生抽、香油、辣椒油、葱末及蒜末全部加入装有萝卜丝的大碗中拌匀。

7、可以装盘了。

菜谱简介

第一次在广州买到心里美萝卜，以前只在饭馆吃过，对它印象深刻，所以第一次用它做食材，选择做凉菜这种最简单的做法。

小诀窍

蒜末入微波炉加热时切记不可大火和时间过长，蒜的香味散发出来即可。

小常识

心里美萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量;

3.心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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