水煮香螺的做法
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主料
香螺(700g)
辅料
醋(10ml),美极鲜(10ml),酱油(5ml),蚝油(5ml),辣椒油(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、香螺加适量清水和盐浸泡以便吐沙。
2、过中加适量清水。
3、放入香螺。
4、盖盖煮开后再继续煮2分钟。
5、关火再焖2分钟即可。
6、煮好的香螺取肉蘸食调料即可。
菜谱简介
香螺的外形长得和鸟头很像,肉质肥厚,味道鲜美,原汁水煮最能体现香螺的味道。
小诀窍
调料颗依照个人口味调整。
小常识
香螺的作用
清热、明目、利尿、通淋
香螺食用禁忌香螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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