香菇酱炒豆腐的做法

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主料

豆腐(适量)

辅料

香菇酱(适量)，葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、准备食材。

2、将豆腐沥净水份切成方丁。

3、入油锅中煎成金黄的壳后盛出备用。

4、准备葱姜丝。

5、锅中放少许油，加入葱姜丝炒香。

6、加入两大勺香菇酱。

7、炒出香味。

8、加入煎好的豆腐。

9、翻炒均匀，加入适量盐（也可不加，根据个人口味）。

10、少许鲜鸡汁。

11、关火后再加入少许香菜即可。

菜谱简介

儿子喜欢吃豆腐，怎么吃都喜欢，正好，朋友送来不少香菇酱，有四种口味，我尝试着将酱配上豆腐，为他做了午餐。香菇酱本身的咸味不大，我又加入了少许的盐，用的是麻辣酱，小家伙很喜欢，配上一碗米饭，一眨眼就见了底，吃着光光了。

小诀窍

香菇酱本身有咸味，还有油，所以，我加的油很少，盐可放可不放，请根据自已的口味调整。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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