蔓越莓吐司的做法

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主料

高筋粉(350克)，低筋粉(30克)

辅料

鸡蛋(1个)，盐(3克)，酵母粉(10克)，糖(35克)，黄油(40克)，纯奶(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、食材除黄油全部放进面包机桶饸成面团，奶液我是边搅边加的，加到软硬合适就行

2、面团成型加进黄油

3、揉出膜就可以操作了

4、面团分成大小两块

5、大块面团反复折叠

6、擀平撒一层蔓越莓

7、卷起切小段

8、随意摆放进土司盒就行

9、小面团编个麻花放上去

10、套上保鲜膜，盖上被子睡觉去啦

11、经过一整夜的低温发酵浴火重生之前穿上皇帝的新装

12、165度烤了30分钟，超软了

菜谱简介

这款面包做法省事省力低温发酵一次性搞定，做出的成品比棉花都柔软，里面放了酸甜可口的蔓越莓好吃到爆，长期吃蔓越莓可提高身体免疫力，有抗菌消炎的作用冬天吃再好不过

小诀窍

面团出膜，低温发酵

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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