杏鲍菇红烧肉的做法

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主料

五花肉(800克)，杏鲍菇(300克)

辅料

大葱(一根)，生抽(一大勺)，海天酱(一大勺)，花椒(一个)，姜(一块)，蚝油(一大勺)，料酒(2勺)，大料(一小把)

厨具

煮锅

步骤

1、不错的五花肉啊

2、切成麻将块

3、用开水煮一煮

4、捞出控干

5、用海天酱 生抽 老抽 蚝油调成酱汁

6、锅中放入适量的油 放入葱姜红辣椒

7、放入五花肉

8、放入花椒大料

9、放入调好的料汁

10、翻炒 上色

11、放入开水

12、炖煮三十分钟

13、放入盐

14、杏鲍菇洗净 切成滚刀块

15、杏鲍菇放入后再炖煮十分钟即可

菜谱简介

上次的排骨放在冰箱里时间过久，炖出来口感不好，所以我记住了这个教训，买回来的肉一定要及时吃掉，今天看见超市里的红烧肉层次很分明，就买了一块，我用妈妈的方法，用海天酱和生抽、蚝油做成酱汁，又加入了杏鲍菇一起小火铁锅慢慢炖了四十分钟，屋里也慢慢地弥漫着肉香味。。。味道非常不错。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的杏鲍菇红烧肉的做法,杏鲍菇红烧肉怎么做,杏鲍菇红烧肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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