乳腐红豆鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乳腐红豆鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(20个)，红豆(一把)，乳腐(一瓶)，糯米(两把)辅料冰糖(适中)厨具平底锅步骤1、准备鸡翅，洗干净，去毛~~~2、拿针把鸡翅扎些小孔，便于入味。不化花刀，是因为鸡翅煮的时间会很长，这样不会

主料

鸡翅(20个)，红豆(一把)，乳腐(一瓶)，糯米(两把)

辅料

冰糖(适中)

厨具

平底锅

步骤

1、准备鸡翅，洗干净，去毛~~~

2、拿针把鸡翅扎些小孔，便于入味。不化花刀，是因为鸡翅煮的时间会很长，这样不会让鸡翅散架

3、把水做开，倒料酒煮鸡翅，煮15分钟，是为了除血和腥味

4、煮好的鸡翅，加些咸盐腌制15分钟

5、锅内放入红豆和糯米,(糯米和红豆是已经泡好)，这样煮可以让红豆和糯米会更容易入味

6、把鸡翅，腐乳倒入，冰糖，蚝油放，鸡精，咸盐一小勺，料酒放入

7、葱姜蒜切块放入锅内

8、小火炖一小时即可出锅，切记要经常搅拌锅底，这样不容易糊锅

9、出锅的鸡翅，放在锅内蒸半小时

10、摆盘，好了，这样的红豆很软，加上糯米的清香，鸡肉很好吃。

11、香香鸡翅出来了

12、成品图

菜谱简介

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 这是我年夜饭其中一道菜，味道很香甜，鸡肉的肉质很嫩，有红豆和糯米的香味，吃了让人回味无穷，很多鸡翅以炸为主，这样的鸡翅很好吃，但是很油腻，对于我们这些日常生活吃过大鱼大肉的人来说，有些习以为常，这样的做法可以让你对鸡翅有新的吃法和做法

小诀窍

独特的吃法，腐乳的豆味，糯米的清香，红豆的软糯，这样的鸡翅肉嫩，配上米饭和粥味道好极了~~~希望你会喜欢

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的乳腐红豆鸡翅的做法,乳腐红豆鸡翅怎么做,乳腐红豆鸡翅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64097fb80c674637ac08efc1.html

相关推荐