麻辣豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(400克)，葱(适量)辅料豆瓣酱(30克)，辣椒(一个)厨具炒锅步骤1、准备食材备用。2、豆腐切块，辣椒切小段，葱切细丝。3、取适量麻辣豆腐调料（超市里很容易买到）。4、调料里倒入凉开水搅拌

主料

豆腐(400克)，葱(适量)

辅料

豆瓣酱(30克)，辣椒(一个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材备用。

2、豆腐切块，辣椒切小段，葱切细丝。

3、取适量麻辣豆腐调料（超市里很容易买到）。

4、调料里倒入凉开水搅拌均匀备用。

5、锅里放入油，油热后倒入葱和辣椒煸香。

6、倒入豆瓣酱，翻炒均匀。

7、倒入豆腐翻炒，加入少许开水。

8、倒入调料汁，煮2--3分钟入味收汁。

9、加少许盐，鸡精粉，翻炒均匀出锅。

10、成品图。

11、成品图。简单快捷~~~

12、成品图。麻辣软嫩~~~

13、成品图。开胃下饭菜~~~

14、成品图。低脂少油~~~

15、成品图。健康养生~~~

菜谱简介

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

小诀窍

超市里各种麻辣豆腐调料很容易买到，回来自己做着吃很是方便。调料里都含有盐分，盐不要放多了。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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