重庆开县的特色美食,重庆开县特色小吃凉面、做法？

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开县凉面与重庆的凉面不同重庆开县的特色美食，凉面以麻辣为要，除海椒、花椒、胡椒三面,佐以山椒蒜泥儿,香鲜味重。而开县凉面真正的灵魂应数酸(山)胡椒了，这是一种比豌豆稍小的绿色浆果。真正将酸胡椒做调料的恐怕还只有开县一个地方。这个东西的味道很难描述，吃下后有一种木头的香味久久不散，而且提神醒脑。开县凉面之所以这么好吃，酸胡椒功不可没。

重庆有什么有特色的东西可以作为纪念品？

重庆，一提起这个地方我想大家首先想到的就是火锅了吧，其实重庆不只是有火锅哦，还有着许许多多的特色美食，今天小编就带大家一起走进重庆，去探索一下重庆都有哪些特色小吃。

1、重庆火锅

重庆的特色美食不用说了吧，第一位的肯定就是我们的重庆火锅了，重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，2023年5月，重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

重庆火锅

2、重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，重庆小面是重庆面食中最简单的一种，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

请问重庆都有哪些小吃和特产？

第一次去重庆，去了歌乐山，然后再去磁器口，一条熙熙攘攘的古建筑街道，两边都是卖各种小吃、特产、工艺品的店铺，一位干瘪的小老头热情的招揽过往游客，“古镇鸡杂...”。我毫不犹豫的跟着老头走进一家小院，有很多房间，里面坐满了人，大家都围着热气腾腾锅高兴的吃着。小老头把我领到一张靠墙的小方桌坐下，然后就过来一位女服务员问我吃什么？当时给我介绍了几个特色菜，我也听不懂重庆，就指着菜单点了一个鸡杂火锅，服务员特意叮嘱我要一个小份的，不然吃不完浪费了。不一会菜就上来了，我一看，一锅这么大，里面有鸡胗、鸡肠、蛋囊等，配料有很多，味道很鲜美，当时一个人喝了三瓶啤酒。时隔两年后，我又去了一次重庆，又找到了磁器口的这家老牌鸡杂，点了一个同样的火锅，消费也没有提高多少，也就是几十块钱。还不忘从古镇带回来几包重庆小麻花，也许这就是我喜欢重庆的一种情怀

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