双色炒饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双色炒饼的做法的相关教程：主料绿黄豆(一把)，老南瓜(适量)，鸡蛋(一个)，面粉(适量)辅料精肉(适量)，青菜(适量)，干辣椒(少量)厨具其它、炒锅步骤1、绿黄豆浸泡3小时后打浆过滤，豆浆在锅里煮熟。2、豆浆晾凉倒入面粉，加鸡

主料

绿黄豆(一把)，老南瓜(适量)，鸡蛋(一个)，面粉(适量)

辅料

精肉(适量)，青菜(适量)，干辣椒(少量)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、绿黄豆浸泡3小时后打浆过滤，豆浆在锅里煮熟。

2、豆浆晾凉倒入面粉，加鸡蛋清搅拌成糊糊，煎好青色的小煎饼。

3、老南瓜洗净去皮，切块打浆。

4、南瓜汁、鸡蛋黄和面粉调成糊糊。

5、煎成黄色的小煎饼。

6、材料切好，饼切成菱形。

7、干辣椒热油爆香。

8、倒入肉片翻炒，依次加入料酒、味极鲜酱油。

9、倒入饼块翻炒。

10、加青菜翻炒。

11、加入适量盐调味，翻匀即可起锅。

菜谱简介

有菜有饼饿不着，还简单。没吃午饭的请围观

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的双色炒饼的做法,双色炒饼怎么做,双色炒饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64095108f95f06f9100df84d.html

相关推荐