木瓜椰奶冻的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了木瓜椰奶冻的做法的相关教程：主料木瓜(950克)，牛奶(500亳升)辅料椰子粉(适量)，白糖(适量)，吉利丁片(5片)厨具无步骤1、准备好所有材料。2、将牛奶倒入锅内。3、往里加糖跟椰子粉。4、白糖量随意，不喜甜的可以不放，牛奶

主料

木瓜(950克)，牛奶(500亳升)

辅料

椰子粉(适量)，白糖(适量)，吉利丁片(5片)

厨具

无

步骤

1、准备好所有材料。

2、将牛奶倒入锅内。

3、往里加糖跟椰子粉。

4、白糖量随意，不喜甜的可以不放，牛奶尽量不要煮沸，营养要损失掉的。

5、小火微加热后关火。

6、吉利片用冰水泡软。

7、挤掉水份。

8、倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。

9、凉透后备用，不用开火的哦，吉利片一放进去就溶解了。

10、木瓜从头部切开，约6-7公分。

11、用长勺子把里面的籽都给挖出来。

12、取一小点的碗，将木瓜放进去，能保持直立就可以了。

13、将凉透后的牛奶倒入木瓜中。

14、倒满。

15、盖上切下的木瓜头。

16、包上保鲜袋放冰箱。

17、冷藏2小时以上，看里面的奶都凝固没有。

18、凝固了就可以切片装盘了。

小常识

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

健脾消食；

抗疫杀虫；

通乳抗癌、抗痉挛

木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的木瓜椰奶冻的做法,木瓜椰奶冻怎么做,木瓜椰奶冻的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64093fc7af0829fecd0574c8.html

相关推荐