彩椒鳝片的做法

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主料

黄鳝(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、黄鳝洗净；

2、切成片；

3、洋葱切片；

4、彩椒切成菱形片；

5、将洋葱先下锅爆香；

6、加入鳝片；

7、加入彩椒；

8、煸炒一会儿后出锅，完成。

菜谱简介

黄鳝也可以小清新。夏日里一道爽口的佐餐菜。

小常识

黄鳝做法技巧

黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

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