土豆辣子鸡丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆辣子鸡丁的做法的相关教程：主料鸡腿肉(适量)，土豆(适量)辅料鸡蛋(适量)厨具炒锅步骤1、鸡腿4个，洗净，剔骨。2、切成2厘米见方的鸡丁。3、土豆两个，切丁。4、洋葱和圆头椒切丝。5、架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜

主料

鸡腿肉(适量)，土豆(适量)

辅料

鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡腿4个，洗净，剔骨。

2、切成2厘米见方的鸡丁。

3、土豆两个，切丁。

4、洋葱和圆头椒切丝。

5、架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。

6、锅中留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。

7、捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用。

8、土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒；而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。

9、下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁。

10、装盘，淋上少许香油。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的土豆辣子鸡丁的做法,土豆辣子鸡丁怎么做,土豆辣子鸡丁的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64084cecf8ef78b9ee0f947e.html

相关推荐