蔬菜瘦肉粥的做法

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主料

香米(150克)

辅料

胡萝卜(适量)，瘦肉(100克)，食用油(1茶匙)，香菇(适量)，盐(2克)

厨具

砂锅

步骤

1、香米提前泡1小时。

2、砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中，大火煮开。

3、.瘦肉切丁，凉水下锅焯一下。

4、焯好的肉丁捞出备用。

5、锅中的粥煮开后改小火，淋少许食用油。

6、放入肉丁，小火煮30分钟。

7、煮至米粒软烂，汤汁浓稠。

8、香菇，胡萝卜切碎。

9、放入蔬菜。

10、搅拌均匀后再煮15分钟。

11、煮至蔬菜软熟后关火，加少许盐调味儿即可。

12、营养美味粥。

菜谱简介

粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人饮食中不可缺少的一部分。

小诀窍

煮粥时加少许食用油可让煮好的粥色泽油亮，口感香滑。

小常识

香米做法技巧

大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

补中益气、健脾养胃、

益精强志、

和五脏、

通血脉、

聪耳明目、

止烦、

止渴、

止泻。

1.大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；

2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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