蜜豆抹茶奶油卷的做法

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主料

蛋黄(4个)，绵白糖(50克)，低粉(80克)，抹茶粉(10克)，水(50克)，油(50克)，蛋清(4个)，淡奶油(100克)，糖粉(10克)

辅料

蜜豆(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、将材料A中除低粉和抹茶粉外的所有材料混合搅拌均匀

2、筛入低粉和抹茶粉

3、上下翻拌均匀

4、蛋清打发至湿性发泡

5、取1/3蛋清加入面糊翻拌均匀

6、将面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀 加入适量蜜豆拌匀即可

7、放入预热175度的烤箱 中层上下火20-25分钟

8、烤制蛋糕的时候 将材料C放入容器中隔冰水打发

9、蛋糕烤好后倒扣放凉 将打发好的奶油涂抹在冷却的蛋糕表面

10、将蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏后食用更佳

菜谱简介

这款蛋糕卷的材料我个人认为搭配得恰到好处不知道是受了什么的影响在我脑海里总觉得抹茶和蜜豆的组合就像是新一和兰一样的般配（这比喻。。。有木有膝盖中箭的感觉。。）今次放了N多的奶油 因为家里的几个吃货都好这口 唯独我不喜欢 总感觉太腻太腻了

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

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