虫草花西洋参鸡汤的做法

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主料

去皮鸡肉(200克)

辅料

虫草花(10克)，西洋参(5克)，生姜(1片)，开水(250ml)

厨具

电压力锅

步骤

1、原料图

2、将虫草花与西洋参加开水浸泡半小时（两者都不必清洗，否则会将其表面的营养成分洗掉）；

3、将鸡肉及浸泡好的虫草花西洋参连水一起放入炖盅（我那炖盅有点小，就改用不锈钢盘装，然后再加个碟盖住）；

4、将不锈钢盘放入电高压锅，锅内注入热水，盖好盖，隔水炖约1-2小时；

5、炖好的虫草花西洋参鸡汤，加入适量盐调味即可

菜谱简介

简单易做的滋补靓汤——虫草花西洋参炖鸡汤，对于常熬夜疲劳有很好的补益气血的作用，还可调节内分泌、提高免疫力、美容养颜等功效。

小诀窍

1、虫草花及人参类用来煲汤，最好是隔水炖的方法，能最大程度上释放及保留营养成分，而汤也会滋补而不燥热。
2、做这类隔水炖汤的药材要用开水浸泡过，这样才能更好的出味，另外宜加开水，不宜直接加自来水。
3、此汤因有西洋参，故不宜与藜芦、白萝卜同用。

小常识

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