酸汤肥牛的做法

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主料

肥牛片(适量)，酸菜(适量)

辅料

蒜(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材。肥牛片200g，酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。

2、蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。

3、锅中加入水烧开后，将肥牛片放入焯一下。捞出备用。

4、锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒。然后加入适量的热水煮五分钟。

5、将酸菜捞出放入大碗内。

6、把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。

7、锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。

菜谱简介

结束一天的工作，拖着疲惫的身体回到家，第一件想做的事情就是吃饭。这道菜简单易做，味道酸爽下饭，特别适合上班族的你。

小诀窍

酸菜中有盐，所以烹制中不用再加。

小常识

肥牛片的作用

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；

虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

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