松露巧克力的做法

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主料

黑巧克力(140克)，白巧克力(20克)，淡奶油(85克)，水饴(8克)，黄油(8克)

辅料

可可粉(适量)

厨具

其它

步骤

1、剪一张油纸，放入吐司盒里；

2、将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸；

3、将煮沸的淡奶油倒入黑白巧克力奶锅中；

4、用刮刀划圈式搅拌，假如巧克力没有完全融化，可以再隔热水融化；

5、加入黄油，直至全部融化为止；

6、倒入事先准备好的吐司盒中；

7、盖上吐司盖子，进冰箱冷藏一个晚上；

8、巧克力变成固体后，连油纸一起取出，用刀子切成自己喜欢的大小，最后将巧克力滚上一层可可粉，即可享用啦。

菜谱简介

你爱吃黑巧克力嘛？我爱吃。记得有次朋友送我一盒松露巧克力，外面裹着一层可可粉，吃上一口，就被它那入口即化，至浓至醇，回味留香，甜蜜的感觉所吸引，这是爱，爱的甜蜜，真希望天天都如此甜蜜

小诀窍

1、巧克力融化可以隔热水融化，这样操作起来可以快点。2、切巧克力时，将刀子热一下，这样更好切而且切面也好看。3、松露巧克力也可以搓成圆形。4、建议用法芙娜巧克力和可可粉，我使用的是法芙娜62%黑巧克力，35%白巧克力，可可粉。5、冷藏保存可以一个星期。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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