各种美食的做法,哪些家乡美食是你不管走到哪里都念念不忘的？可以分享下做法吗？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了各种美食的做法,哪些家乡美食是你不管走到哪里都念念不忘的？可以分享下做法吗？的相关教程：上海红烧肉，虽然现在定居在青岛但是对上海红烧肉还是一直念念不忘的，也经常烧着吃各种美食的做法。食材:带皮五花肉二斤，葱，姜，蒜各少许，茴香一粒，香叶三片，桂皮少许，生抽，老抽适量，冰糖适量，糖适量，盐

上海红烧肉，虽然现在定居在青岛但是对上海红烧肉还是一直念念不忘的，也经常烧着吃各种美食的做法。

食材:带皮五花肉二斤，葱，姜，蒜各少许，茴香一粒，香叶三片，桂皮少许，生抽，老抽适量，冰糖适量，糖适量，盐适量，黄酒适量

五花肉洗净下冷水锅烧开淖水逼出血水后捞出洗净，切成四公分见方的块

起油锅小火放入适量的冰糖炒至糖化颜色变红(注意不能炒糊否则做出来的肉发苦，颜色也发暗)下肉块煸炒至略呈金黄色，入葱段，姜片大蒜粒，黄酒煸炒去腥，放生抽，老抽适量，糖适量(偏多点，而且要先放糖等糖化后再放盐这样做出来的肉吃到后面带甜口，这才是上海五花肉的味道)盐适量，倒入开水没过肉开大火烧滚后转小火慢炖二个小时后再开大火収汁，出锅装盘，肉色红亮有光泽，油而不腻，咸香糯中带甜。

黄鳝都有什么美味做法？

红烧鳝鱼食材：黄鳝、干辣椒、青红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖，姜

做法

1、鳝鱼焯水去骨，切段

2: 姜，蒜切片备用

3、加入料酒、生抽腌渍10分钟

4、炒锅加油烧热，放入大蒜，姜炒出香味

5、加入干辣椒、青红椒、炒出香味盛出

6、炒锅加油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色

7、将炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒均匀即可

干锅鳝鱼材料：鳝鱼，洋葱，红椒，蒜，姜，香葱。

调料：豆豉，红油，盐，味精，黄油，高汤。

做法：

1、鳝鱼切段，入沸水焯15秒捞出，冲洗干净

2: 然后入三成热的油中滑油20秒捞出。

3、锅里加油，下蒜，姜炒香，

4: 加入红椒、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐、味精。

5、烧开后小火焖2分钟至熟后。

6、将黄油放在干锅中，将洋葱铺在干锅里，煮好的鳝鱼倒在上面，淋红油撒香葱即可。

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