火烧云吐司的做法

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主料

胡萝卜吐司(2片)，白砂糖(10g)，鸡蛋(1个)

辅料

肉馅/韩国辣椒酱(1勺)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备好材料；

2、用电动打蛋器打发蛋白霜；

3、将蛋白霜随意涂抹，很平整烘烤出来不好看；

4、蛋黄放在一片吐司上，另一片吐司放上肉馅和韩国辣椒酱；

5、烤箱140度上下火，烘烤15分钟；

6、当当…一款高颜值下午茶/早餐就诞生了！怎么样，你也试试吧～

小诀窍

其实我比较喜欢韩国辣椒酱口味的这个，因为纯蛋白霜烤出来会有腥味，加上辣椒酱吃，可以调整口味。口味可灵活调整，相信你会更有创意嗒，啧啧～

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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