四川各市特色美食,四川的特色菜有什么

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宫保鸡丁
回锅肉
麻婆豆腐
夫妻肺片
灯影牛肉
鱼香肉丝
糖醋排骨
水煮牛肉
锅巴肉片
咸烧白
鸡米芽菜
糖醋里脊
东坡肘子
辣子鸡
麻辣兔头
麻婆豆腐
芋儿烧鸡
钟水饺
牛肚火锅
潼川豆豉
辣子脆肠
四川腊肉
赖汤圆
水煮鱼
粉蒸排骨
龙抄手
钵钵鸡
串串香
麻辣烫
肥肠粉
担担面
宜宾燃面
绵阳米粉
水煮牛肉
三大炮
灯影牛肉
川北凉粉
奶汤面
鱼皮花生

四川特色小吃有哪些？

1.川北凉粉 2.奶汤面 3.炖鸡面 4.广汉缠丝兔5.梓潼酥饼 6.火边子牛肉 7.鱼皮花生 8.白橙糖 9.鳝鱼鸡蛋卷10.桃米炒蛋11.樱桃蜜饯 12.窝丝糖 13.酥心脆糖 14.寿星桔蜜饯 15.平都牛肉松 16.蜜橙皮

四川有什么著名的小吃呀

酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用四川各市特色美食；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

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