白米饭的做法

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主料

东北大米(160g)

辅料

清水(200ml)

厨具

其它

步骤

1、准备好160克东北大米200毫升清水

2、首先将大米清洗两次泡十分钟

3、然后将泡好的大米放入面点机内桶里

4、再加入200毫升清水

5、将内桶插入加好清水的面点机里

6、盖盖子用蒸功能定时42分钟

7、定时到以后打开盖子一锅香喷喷的大米饭就好啦！

菜谱简介

新近家中来了一名新成员，九阳面点机，又能做馒头还能做花卷，可以做你想做的任何蒸的东西，和面机和电蒸锅的结合体，今天我先小试牛刀用它做了一次蒸米饭，效果也不错，家中的电饭煲是不是要下岗了呢？

小诀窍

因为大米品种不同所以吸水量也会不同，找到一个自己喜欢的口感记住配比就好。

小常识

白米饭做法技巧

1.煮饭时，加少量食盐、少许油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2.加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3.米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4.蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5.做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养;

6.在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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