沙茶薯条的做法

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主料

土豆(200克)

辅料

香菜(25克)

厨具

平底锅

步骤

1、准备的材料。

2、土豆去皮切条用盐水漂洗捞出沥干，香菜去根洗净切断。

3、将土豆条拍上淀粉，抖散淀粉。

4、锅中倒油，油温7成热下入土豆条炸至金黄捞出。

5、锅中倒入生抽和适量水。

6、加入白糖。

7、加入沙茶酱。

8、倒入炸好的土豆条。

9、翻炒均匀即可。

10、出锅装盘撒上香菜。

小诀窍

炸薯条的油要热，入锅前要将多余的淀粉抖落。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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