餐饮美食麻辣香锅的家常做法,家常麻辣香锅的家常做法大全怎么做好吃视?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食麻辣香锅的家常做法,家常麻辣香锅的家常做法大全怎么做好吃视?的相关教程:【材料】鱼豆腐3块餐饮美食麻辣香锅的家常做法、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量【做
【材料】鱼豆腐3块餐饮美食麻辣香锅的家常做法、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量【做法】1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。 2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。 3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
霞姐麻辣香锅家常做法?
主料
海虾
150克
鱿鱼
1个
辅料
杏鲍菇2个
土豆1个
藕适量
圆白菜半个
葱适量
蒜适量
香菜适量
姜适量
红辣椒适量
白糖适量
料酒适量
步骤 (合计 5 步)
进入烹饪模式
麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。
1. 鲜海虾洗净开背挑去虾线备用。鲜鱿鱼清洗干净,撕去外皮,切成花刀备用。锅中水开了,把鱿鱼卷焯水,稍微一卷就捞出备用。
2. 海虾在煎锅中煎一下,捞出备用。配料:葱姜蒜切片,干红辣椒去籽切成小段,香菜切小段备用。准备好一袋麻辣香锅底料。
3. 除海虾和鱿鱼的其他配料均切成片分别焯水。焯好水的配料:杏鲍菇片,土豆片,藕片,圆白菜片。锅中放适量油烧至5成热,下干红辣椒段炸香。
4. 接着下入葱姜蒜片爆香。把一袋麻辣香锅调料放入煸炒出香味。下入海虾和鱿鱼卷煸炒片刻。
5. 把所有焯好水的配料一起放入煸炒。锅中放入适量的料酒和白糖,煸炒1—2分钟,关火后撒入香菜段。出锅成盘,享用这一盘麻辣鲜香味道过瘾的麻辣香锅吧。
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