莲藕肉圆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲藕肉圆的做法的相关教程：主料精肉(适量)，莲藕(适量)，鸡蛋(适量)辅料生姜(适量)，大葱(适量)厨具平底锅步骤1、莲藕一节，鲜肉200G，大葱40G,生姜20G，鸡蛋一只备用。2、莲藕洗净，去皮。3、剁成末。4、大葱，生姜

主料

精肉(适量)，莲藕(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

生姜(适量)，大葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、莲藕一节，鲜肉200G，大葱40G,生姜20G，鸡蛋一只备用。

2、莲藕洗净，去皮。

3、剁成末。

4、大葱，生姜切末。

5、精肉，剁碎。

6、倒入大碗内。

7、加入淀粉，五香粉，盐，酱油。

8、加入鸡蛋。

9、搅拌成糊。

10、用勺子把肉糊滚圆。

11、油锅烧热，下入肉圆。

12、中小火，慢炸。

13、炸成金黄色。

14、捞出即可。

菜谱简介

美味有时仅仅是家的味道！

小诀窍

小肉圆不要做太大，小火慢炸，容易熟。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的莲藕肉圆的做法,莲藕肉圆怎么做,莲藕肉圆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64071ed16e37f9f05609056a.html

相关推荐