香煎杏鲍菇的做法

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主料

杏鲍菇(2个)

辅料

玉米油(2.5毫升)，山椒酱(45毫升)，小葱(2颗)

厨具

电饼铛

步骤

1、杏鲍菇洗净，拭干水分，切片；尽量厚薄均匀；再切点葱花；

2、电饼铛上下两个煎盘都刷上一层玉米油；

3、通电，打开上下两个开关，预热；

4、预热完成后，将杏鲍菇片铺在电饼铛里；启动“大饼/馅饼”功能；

5、一个程序完成后，将杏鲍菇翻面；启动“煎蛋/薄饼”功能；

6、程序完成后，关掉上开关；调入适量山椒酱；将酱料同杏鲍菇炒均匀；因为下开关没关，电源也没拔，不用启动任何程序，它会自己加热；

7、食材都煎熟之后，撒入葱花；

8、装盘，上桌咯。

菜谱简介

最近爸爸来我们家里玩，一进厨房，看见一大袋杏鲍菇就头疼~~~都说杏鲍菇有杏仁香味，且菌肉肥厚如鲍鱼~~可爸爸偏偏不喜欢杏鲍菇~~~~问其原因，答日：吃来水臭水臭的~~~~炒的，蒸的，煮的，炖的都不喜欢~~~这次干脆来个煎的~~~~~先将杏鲍菇煎出金黄色泽，再同山椒酱炒匀，撒上葱花~~~难得老爸还比较捧场，连说：不错不错。~\(≧▽≦)/~

小诀窍

1、杏鲍菇切得厚薄均匀，变熟的时间才一致；2、酱料可以用自己炒制的酱料，或者超市里的成品酱料；

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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