上汤番茄鸡翅火锅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了上汤番茄鸡翅火锅的做法的相关教程：主料鸡翅(适量)辅料金针菇(适量)，杏鲍菇(适量)，生菜(适量)，鱼丸(适量)，鲜番茄(适量)厨具其它、炒锅步骤1、准备好所用食材。2、洋葱切碎。3、鲜番茄去皮，切成小块。4、杏鲍菇洗净切片。5、生菜

主料

鸡翅(适量)

辅料

金针菇(适量)，杏鲍菇(适量)，生菜(适量)，鱼丸(适量)，鲜番茄(适量)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、准备好所用食材。

2、洋葱切碎。

3、鲜番茄去皮，切成小块。

4、杏鲍菇洗净切片。

5、生菜摘洗干净。

6、金针菇洗净去掉根部。

7、准备好鱼丸。

8、将鸡翅焯水后沥干水分。

9、锅中注入少量的油，下入洋葱碎炒香。

10、加入去皮的鲜番茄煸炒。

11、煸炒至番茄成番茄酱状，再加入2勺番茄酱，小火炒出红油。

12、加入史云生上汤。

13、烧开后下入焯水的鸡翅，转中火煮至10分钟。

14、煮好的番茄鸡翅汤底，倒入小火锅中，加入自己喜欢的食材，就可以享受美食了。

菜谱简介

冬季正是吃火锅的季节。各式各样，各种味道的火锅，让人眼花缭乱。鸳鸯火锅 麻辣火锅估计也吃烦了，那就来个番茄鸡翅火锅吧。番茄具有养颜美容的功效，还利于消化吸收，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。番茄鸡翅火锅营养丰富，酸甜可口茄，味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。 吃过以后一定会让回味不绝的。

小诀窍

炒鲜番茄时候，要有耐心，小火炒至番茄面烂出红油。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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