香菇青菜的做法

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主料

香菇(6个)，青菜(1把)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、备香菇青菜。

2、葱蒜切碎。

3、青菜洗净、掰开，香菇洗净，斜刀片成块。

4、香菇入开水焯过。

5、香菇断生捞出，青菜焯水捞出。

6、坐锅倒油，油热后炝葱蒜，放入青菜煸炒。

7、加盐。

8、加水淀粉。

9、翻炒均匀至成熟，出锅，装盘。

10、净锅置旺火倒油，放入葱蒜，炒香。

11、倒入蚝油、香菇，煸炒。

12、香菇炒至入味、成熟，出锅装盘。

13、炒好的香菇青菜。

菜谱简介

香菇青菜是一道营养价值极高的家常菜。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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