皮蛋粥的做法

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主料

品臻客五常稻花香粥米(30克)，皮蛋(半个)，清水(适量)

辅料

无

厨具

炖盅

步骤

1、品臻客香粥米

2、取30克

3、用清水淘洗一遍，加水浸泡30分钟

4、皮蛋一个

5、去皮洗净

6、切碎末

7、将浸泡好的米连水一同倒入炖盅，倒入一半皮蛋末

8、放入电炖锅，炖煮1小时左右

9、粥成

10、晾凉

菜谱简介

继续品臻客第二品。做这道粥并没有什么特别的用意，只是就着手边的材料而已。皮蛋做粥通常与瘦肉搭配，对于一个懒人来说，有皮蛋就够了

小诀窍

品臻客香粥米经过了破碎，不需要煮太长时间即可达到米粒软烂的程度。
浸泡的水不用倒掉，可以一同煮粥以免损失营养

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

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