韭菜饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜饺子的做法的相关教程：主料饺子粉(两碗)，韭菜(适量)，肉馅(适量)，小虾皮(适量)辅料厨具煮锅步骤1、1和面：取高筋饺子粉两碗，缓慢的少量倒入冷水，用筷子搅拌。和成比较硬的面团，醒面三个小时。中途揉三次。2、2肉馅放入一

主料

饺子粉(两碗)，韭菜(适量)，肉馅(适量)，小虾皮(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、1和面：取高筋饺子粉两碗，缓慢的少量倒入冷水，用筷子搅拌。和成比较硬的面团，醒面三个小时。中途揉三次。

2、2肉馅放入一个鸡蛋。

3、倒入料酒，生抽，盐、鸡精十三香粉

4、4放入小海米（可以用温水浸泡，我没浸泡，也可以炒香）

5、5倒入豆油

6、6倒入一勺香油、半小勺花椒油

7、肉馅里倒入少许清水，不停的搅拌上劲儿。直到肉馅粘稠。

8、8面团搓成条，揪成剂子、

9、9用手滚圆剂子。

10、10按扁后擀成饺子皮。

11、11韭菜切成末拌入肉馅里。

12、12包馅儿。

13、用俩手相对捏成元宝形。

14、开水下饺子，用勺子推开饺子，饺子浮起来后点三次冷水，用手按饺子有能迅速弹回就说明熟了。

菜谱简介

南边来了一群鹅，噗咚噗咚跳下河小时候煮饺子的时候总是说着这样的歌谣！一晃就过去几十年了，时光荏苒，童年再也回不去了。童年最幸福的就是对各种美食的盼望，大米白面饺子，猪肉，都是那么的香！现在就没有很强烈的想吃啥的欲望呢、；

小诀窍

1选料要选三肥七瘦的猪肉，我选的是梅花肉。

2香油和花椒油很提味儿，饺子味道会很香。

3馅料里加入水或者鸡汤，让饺子馅更嫩、。

4韭菜一定要后放，放早了容易蔫，出水。

小常识

饺子粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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