橙汁黑椒牛肉意面的做法

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主料

牛肉馅(160克)

辅料

意面(70克),洋葱(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、牛肉馅放入碗中,放入白朗姆酒。

2、放入盐。

3、放入黑胡椒粉,抓拌均匀。

4、放入橄榄油少许,拌匀后静置10分钟。

5、煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放少许盐,放入意面煮至熟。

6、将煮好的意面用冷水冲凉,放入少许橄榄油,拌匀。

7、洋葱洗净,切丁。

8、炒锅烧热,放入橄榄油,油热后放入洋葱、罗勒叶,炒香。

9、放入肉馅,炒散。

10、炒至肉色变浅后放入浓缩橙汁。

11、放入白糖、白醋。

菜谱简介

自喜欢上烘焙后,不只是自己,老爸老妈对烘焙和西餐也非常热爱了,当然,他们滴热爱仅限于吃。做过几次意面了,老爸对它的喜爱尤胜老妈,也难怪,自己的爱好和性格原就和老爸更接近些。 原本是想做茄汁意面的,结果忘了家时蕃茄沙司用完了,懒得出去买,就用浓缩橙汁代替了。一样的酸甜可口,还有浓浓酒香,橙汁配黑椒、罗勒叶,竟也十分美味。 父亲节快到了,为老爸做他喜欢的美食,希望他父亲节快乐~~

小诀窍

1、 煮意面时滴入几滴橄榄油防止煮扑锅。
2、 可以根据个人喜好将橙汁换成蕃茄沙司。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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