一碗清汤挂面的做法

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主料

挂面(1人份)，香葱(适量)，辣椒面(适量)，盐(适量)，鸡粉(适量)，生抽(适量)，香麻油(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料；

2、香葱洗净切葱花；

3、锅里烧开水，放入挂面；

4、煮开后3-4分钟，煮至透心；

5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，

6、冲入煮面的汤；

7、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。

小诀窍

* 煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽；* 辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味；* 挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样；* 丢几片青菜，或几条肉丝，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数，呵呵； 喜欢的话，还可以备点黄金豆或炒花生米，煮好后抓一把撒上去~反正就是要简单 ：)

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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