米饭披萨的做法

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主料

剩米饭(1碗)，鸡蛋(2个)

辅料

圣女果(3个)，玉米粒(少许)，青豆粒(少许)，盐(适量)，胡椒粉(少许)，马苏里拉奶酪(适量)，培根(1片)，葱(少许)，植物油(少许)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备好材料备用，玉米粒青豆粒要先焯水一下

2、把培根切丁，和玉米粒青豆粒一起拌入米饭，加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐，戴上一次性手套抓匀，如果干的话，可以加一点点蛋液

3、电饼铛预热后，倒入少许油

4、拌好的米饭揉成团放在电饼铛里

5、用勺子把饭团压扁成米饼

6、磕入一个鸡蛋

7、铺好切片的圣女果、撒上葱花、玉米粒、青豆粒，最后上面再撒上一层马苏里拉奶酪条，小煎一会儿，煎至米饼滴焦脆，奶酪可以拉丝即可

8、喜欢其它口味的，还可以撒一些其它味料，比如胡椒粉，然后可以入盘开吃了

9、看看这拉丝的效果

10、慢慢享用吧，一定要趁热吃，给孩子做早餐也很不错的

菜谱简介

经常米饭会有剩下的，吃腻了炒饭，菜泡饭，今儿个咱玩一个中西合璧的乱入吃法，用剩米饭代替披萨饼底，自由搭配一些鸡蛋、蔬菜粒，再自由搭配些自己喜欢的味料，味道真的很美耶，既吃到了不一样味道的披萨，还吃到了脆脆的香喷喷的锅巴呢！更重要的是还简单易做。

小诀窍

1、玉米粒青豆粒要先焯水一下2、不会掌握火候的，最好用电饼铛，不易糊掉3、味道可以调入自己喜欢的味料

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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