鱼香四季豆的做法

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主料

四季豆(400克)，彩椒(一个)

辅料

鱼香酱(1勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备四季豆洗净控干

2、切丁

3、锅里多加油，七成油温炸四季豆，一点要炸透

4、炸好捞出备用

5、准备鱼香酱

6、彩椒切丁

7、锅里底油，下四季豆

8、下彩椒翻炒

9、加适量鱼香酱

10、翻炒均匀出锅

11、装盘

菜谱简介

最下饭的一道菜，在我家餐桌上永远少不了的一道菜，简单好做，喜欢的看看：

小诀窍

七成油温炸四季豆，一点要炸透，否则容易中毒

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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