生菜鸡蛋饼的做法

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主料

面粉(1汤匙)，生菜叶(3条)，鸡蛋(1个)

辅料

盐(2克)

厨具

平底锅

步骤

1、生菜，洗净，切碎，切得越细，越好，早餐，时间有点紧，没有那么细

2、备碗，打入鸡蛋，面粉，加少许盐，再适量放点水，搅拌成糊

3、加入生菜，搅拌均匀，水量适自己粉面粉而定，糊厚点就少的，反之就多点

4、准备平底锅，入两滴油，开煎，两面金黄，就可以出了

5、用刀切成自己喜欢的形

6、就这样了，好吃了

7、沾点果酱，味道更棒，??

8、亲，多吃点，来吧

菜谱简介

早餐的快手饼，简单，又方便.加一碗稀饭，让你的早餐，美美的??

小诀窍

雨夕碎碎念：生菜也可以换成自己喜欢的

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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