彩蔬串串香的做法

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主料

青椒(1个)，红椒(1个)，毛葱(1个)，杏鲍菇(半个)，大蒜(1个)

辅料

油(适量)，盐(适量)，辣椒粉(适量)，黑胡椒粉(适量)，孜然粉(适量)

厨具

空气炸锅

步骤

1、青红椒洗净掰成块，毛葱、大蒜去皮洗净切片

2、杏鲍菇洗净切片

3、用牙签将各种食材配色穿在一起

4、取小碗加入油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调匀

5、空气炸锅预热200度5分钟，置入蔬菜串，刷一层调味料，设置时间10分钟

6、烤制5分钟后，取出再刷一层调味料，放回后烤至时间结束

7、喜欢的可以在上面撒一些调料，似油炸兼烧烤味道的蔬菜串出炉。

菜谱简介

各种蔬菜配色串起来，刷上调料，经过空气炸锅的高速运转，变成了色香味俱佳，似油炸的美味，非常推崇的健康吃法。

小诀窍

1、食材洗净一定要沥干水分。2、烤制时间因食物的用量及大小不同而有差异，制作时注意观察。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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