本色冬蓉馅的做法

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主料

基础冬瓜蓉(1000克)，白糖(230克)，玉米油(35克)，淀粉(10克)

辅料

无

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒

2、水分稍干

3、加入白糖，翻炒均匀

4、炒至水分较干

5、加入玉米油

6、翻炒均匀

7、炒至能聚合成团还略有水分

8、加入淀粉，

9、翻炒均匀，

10、继续翻炒至水分收干且不粘手即可

菜谱简介

基础冬瓜蓉做好了，首先来完成第一个设想——做个原滋原味的冬瓜蓉馅料。这个馅料可以直接使用，也可以同其他材料一起做馅。

小诀窍

翻炒过程中，火候不宜太大，应尽量保持中小火，以免糊锅底。
用糖量和用油量可以根据自己喜好调整。
没有淀粉也可以不加

小常识

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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