榨菜肉丝面的做法

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主料

面条(250克)

辅料

青菜(6棵)，香葱(2棵)，地瓜粉(5克)，盐(2汤匙)，鸡精(1汤匙)，料酒(1汤匙)，生姜(5克)，榨菜(2个)，肉丝(100克)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、我准备的是超市买的阳春面（一买就是五六袋）

2、榨菜两包（这个口味的还不错，喜欢辣的可以试试，不喜欢吃辣就换不辣的噢）

3、肉是前腿肉，这个位置的肉才好吃，嫩嫩的，切成丝，放入少许盐，鸡精，味极鲜，地瓜粉，搅拌均匀备用

4、切好香葱，准备好香葱头备用

5、生姜切丝

6、先把锅预热，把香葱头和生姜丝放入锅里炒香，把准备好的肉丝放入炒，再放入料酒！炒一会倒入开水！

7、烧开后放入阳春面，煮5～10分钟就好，然后放入盐，鸡精调味

8、起锅可以吃了！

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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