滋味杏鲍菇的做法
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主料
杏鲍菇(两个),香菇酱(适量),香菜(适量),红椒(适量)
辅料
烹调油(适量)
厨具
不粘锅、平底锅
步骤
1、材料图。
2、杏鲍菇切薄片。
3、煎锅预热刷油,放上菇片。
4、准备一份香菇酱(其它酱料也可以,风味有别)。
5、小火慢慢的煎,全程开盖散气。
6、菇片在锅中慢慢的变软变黄,香味儿也不断的飘出来。
7、至菇片煎到理想程度,倒入酱料拌均匀。
8、放上香菜和红椒圈就可以出锅了。
菜谱简介
杏鲍菇,因为味道像杏仁,口感像杏鲍菇而得名。杏鲍菇可以烧可以炖可以煮,更好吃的一种做法其实是煎,香味儿可以跟肉比,口感一样可以跟鲍鱼比,不想试试吗。
小诀窍
1、我用的是一款可以煎的电饭锅,其它平底煎锅也可以做到,注意火候就好了。2、煎好的菇片拌上酱料就可以吃了,如果不喜欢酱料,可以用椒盐一类的调味料,也很好吃的。
小常识
杏鲍菇做法技巧
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
杏鲍菇的作用提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低胆固醇、
防治心血管疾病、
促进胃肠消化、
美容养颜。
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