虾仁三鲜馄饨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾仁三鲜馄饨的做法的相关教程：主料猪肉馅(适量)，虾仁(适量)辅料木耳(适量)，香菇(适量)，青葱(适量)厨具煮锅步骤1、原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。2、配料：盐、味精、

主料

猪肉馅(适量)，虾仁(适量)

辅料

木耳(适量)，香菇(适量)，青葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。

2、配料：盐、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

3、把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。

4、取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。

5、向上折第一折。

6、然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。

7、捉住馄饨皮两边对折捏住。

8、这样一只馄饨就包好了。

9、包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。

10、取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。

11、配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。

12、拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。

13、煮锅水开后放入面条。

14、然后放入馄饨。

15、待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。

16、关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。

17、然后把馄饨捞出放在面碗里面。

18、最后在面碗里浇上面汤。

19、用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。

20、最后放入烫好的青菜。

21、一碗馄饨面就做好了。

22、香香的！开吃吧！

菜谱简介

我一直认为馄饨是水饺的变种，哈哈！其实这两种食物我更偏爱馄饨，汤汤水水的很好吃！而虾仁三鲜馅又是各种馄饨馅中我的最爱，今天分享给大家，都来试试吧！

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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