蕃茄苦瓜的做法

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主料

苦瓜(一根)，蕃茄(一个)

辅料

虾米(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图

2、西红柿顶划十字

3、用勺子贴皮用力刮几下，可以去掉西红柿的皮皮

4、虾皮在流动的水下冲洗干净，西红柿苦瓜改刀。

5、炒锅倒油烧热。

6、下虾皮炒香。

7、下部分西红柿炒出沙。

8、下苦瓜和余下的西红柿。

9、加盖小火二分钟。

10、加一点点盐。

11、淋一点点生抽，可以出锅了。

菜谱简介

每天早上都要有一个小菜，这也是家里的习惯，通常有啥做啥，一个小苦瓜一个西红柿，刚好还有虾米，搁一起，挺好吃。苦瓜跟蕃茄也是我常用的搭配，挺好吃。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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