蝶恋花的做法

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主料

鲜虾(9个)，胡萝卜(1段)，黄瓜(1段)，葱(1棵)，生姜(1块)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、虾洗干净剪去须

2、取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断

3、抛开很容易去掉虾线

4、虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状

5、依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻

6、制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜

7、胡萝卜切薄片

8、撒少许盐静止片刻

9、胡萝卜片变软，再准备两根牙签

10、取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心

11、再取出一片对折穿上牙签固定

12、再叠加一片穿上牙签

13、依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花

14、这次穿上整片胡萝卜片

15、角叠加穿入第二片

16、依次可以多穿入几片

17、胡萝卜玫瑰花做好

18、放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用

19、再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜

20、各切九片

21、取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状

22、中间的条状切成菱形

23、黄瓜片也是左右各切一刀成半月状

24、黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起

25、各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片

26、盘子围边做好，很漂亮吧

27、再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了

28、锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾

29、大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟

30、蒸好取出

31、摆盘

32、放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^

菜谱简介

说起这道菜想起那会和孩子爸恋爱时第一次给他做的就是蝴蝶炸虾，那时我对厨艺完全一窍不通，蝴蝶虾也是在超市买的半成品回家油炸一下就可以，还非常清楚的记得我们一起看的第一场电影就是《美味情缘》也注定后来的我喜欢美食爱上做美食，今天做的这道蝶恋花也算是纪念一下我们美好感情，也祝愿有情人终成眷属

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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