白煮蛋小窍门的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白煮蛋小窍门的做法的相关教程：主料鸡蛋(4个)辅料无厨具电饭煲步骤1、方法一：电饭锅里垫上两张厨房纸，没有的话就用餐巾纸。2、在纸巾上撒上一些水。3、放入鸡蛋，最好是清洗一下外壳哈。4、启用煮饭功能，大约5、6分钟的样子，电饭锅会

主料

鸡蛋(4个)

辅料

无

厨具

电饭煲

步骤

1、方法一：电饭锅里垫上两张厨房纸，没有的话就用餐巾纸。

2、在纸巾上撒上一些水。

3、放入鸡蛋，最好是清洗一下外壳哈。

4、启用煮饭功能，大约5、6分钟的样子，电饭锅会跳，鸡蛋就好了。

5、方法二：准备一个水壶，这是我家里闲置的，很早的款式，后来不用了，我没舍得丢弃，专门用来煮鸡蛋。

6、轻轻放入鸡蛋、再装入冷水，放在底座上，开始烧水，三四分钟水就会开，然后焖上两分钟左右，再去拿鸡蛋，这时候就已经好了。

菜谱简介

白煮蛋，说起来再容易不过，可是偏偏很多人拿它没辙，总是煮爆裂。记得有个朋友初为人母的时候，为爱下厨，可惜白煮蛋总煮不好，什么加盐、加醋，都试过。我有时候看着她发来的照片，忍不住想笑，然后对她说，你总这样，鸡蛋君都觉得委屈。今天和大家分享两个白煮蛋的小方法，不但超级方便，而且再也不用担心它会不会爆掉了，包你个个白白、嫩嫩；圆圆、满满。而且完全不用照看，需要的时间也很短，几分钟就可以。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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