番茄蘑菇鸡蛋面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄蘑菇鸡蛋面的做法的相关教程：主料干面条(150克)，番茄(一个)，蘑菇(150克)辅料葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)厨具无步骤1、蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。2、蘑菇用热水焯一下。3、番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。4、

主料

干面条(150克)，番茄(一个)，蘑菇(150克)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)

厨具

无

步骤

1、蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。

2、蘑菇用热水焯一下。

3、番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。

4、锅里放油，油热放入葱姜煸炒。

5、放入番茄翻炒。

6、放入蘑菇、料酒翻炒。

7、放入适量凉水。

8、开锅后放入面条煮3分钟。

9、鸡蛋磕到碗里搅匀。

10、将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。

11、盛入碗中，放入食醋和调味酱油即可。

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

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