糖醋大虾的做法

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主料

基围虾(500g)

辅料

油(适量)，盐(1小勺)，姜(1小块)，葱(1段)，糖(2汤勺)，醋(1汤勺)

厨具

炒锅

步骤

1、基围虾洗干净，用料酒先腌渍10分钟。

2、葱和姜切丝备好。

3、白糖加醋调好，比例是1:2

4、炒锅烧热，倒油，放入基围虾煎到两面发红。

5、加一碗水和盐，倒入糖醋汁。小火焖5分钟。

6、水要焖干时倒入葱丝炒匀出锅。

菜谱简介

在内蒙，基围虾就是常吃的海鲜了，购买容易，价格还实惠。做起来也省事。

小诀窍

清洗下的时候要注意把虾身上的虾线用牙签挑出来。

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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